150 gr farina 00
50 gr fecola
150 gr zucchero
4 uova
100 ml olio di semi
250 gr di yogurt all'albicocca
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento:
Accendere il forno a 180°.
Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.
Aggiungere la vanillina, il sale, l'olio e lo yogurt e continuare a mescolare.
Aggiungere la farina, la fecola e il lievito e amalgamare bene il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versare il composto.
Cuocere per circa 30 minuti.
