Rotolini prosciutto e rucola

Ingredienti (per 4 persone):
4 fette di pane per tramezzini
150 gr di prosciutto cotto
100 gr di philadelphia
100 gr di rucola
30 gr di latte
sale
pepe

Procedimento:
Nel bicchiere del mixer, mettere il prosciutto, il philadelphia, il latte, sale e pepe.

Frullare il tutto fino a quando non risulterà un composto liscio e omogeneo.

Ricoprire le fette di pane con uno strato della salsa al prosciutto.

Adagiarvi sopra la rucola e arrotolare.

Ricoprire i rotolini con della pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno un'ora.

Passato il tempo di riposo, togliere la pellicola e tagliare a fette.

Seppie con piselli

Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di seppie
500 gr di piselli surgelati
400 gr di pomodori pelati
1 cipolla
1 spicchio di aglio
vino bianco
olio di oliva
sale
pepe

Procedimento:
Pulire le seppie e tagliarle a listarelle/anelli/pezzetti.

Far soffriggere la cipolla e l'aglio per qualche minuto, poi aggiungere le seppie. Salare e pepare.
Sfumare con il vino bianco.

Dopo una decina di minuti, aggiungere i piselli e i pomodori pelati.

Mescolare bene e lasciare cuocere ancora mezz'oretta aggiungendo, se necessario, del brodo.

Insalata Mar di Mare

Ingredienti (per 2 persone):
250 gr di rucola
180 gr di surimi
180 gr di gamberetti
2 scatolette di tonno
salsa rosa qb

Procedimento:
Questa insalata l'ho provata la prima volta alla Creperia l'Avarizia di Alessandria e siccome mi è piaciuta molto ho deciso di rifarla a casa!

E' molto veloce in quanto gli ingredienti sono già pronti, l'unica cosa eventualmente da fare è cuocere i gamberetti per qualche minuto!

Poi basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con salsa rosa a piacere! :-)