135 gr di albumi
78 gr. di farina 00
135 gr. di zucchero
38 gr. di cacao amaro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento:
Accendere il forno a 190° statico.
Iniziare a montare gli albumi con il pizzico di sale e dopo poco aggiungere lo zucchero e continuare fino a quando non saranno montati a neve ben ferma.
Aggiungere farina, cacao, vanillina e lievito e amalgamare bene il tutto mescolando con una spatola dal basso verso l'altro.
imburrare la teglia e invece di mettere la farina, aggiungere lo zucchero. Versare il composto e ricoprire con uno strato sottile di zucchero.
Cuocere per 20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento