180 gr. di farro
1/2 cipolla
2 carote
100 gr di piselli surgelati
olio
sale
pepe
Procedimento:
Tagliare la cipolla e la carota a pezzetti.
Far soffriggere la cipolla finchè non risulterà dorata.
Aggiungere i piselli surgelati e far cuocere per 5 minuti. Successivamente aggiungere la carota, salare e pepare e proseguire la cottura per 15 minuti o comunque fino a quando non saranno cotte aggiungendo - se necessario - dell'acqua.
Mettere a bollire l'acqua e far cuocere il farro per 10 minuti (o quanto è indicato sulla confezione!).
Scolare il farro e mescolare alle verdure.
Questo è un piatto che può essere mangiato sia caldo che freddo!
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