160 gr di riso
1 cipolla
160 gr di tonno sott'olio
1/2 litro di brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco
una noce di burro
olio
Procedimento:
Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere qualche minuto.
Aggiungere il riso e farlo tostare; poi sfumare con il vino bianco.
Aggiungere il tonno sgocciolato.
Procedere con la cottura del risotto aggiungendo, quando necessario, un mestolo di brodo.
A fine cottura mantecare con il burro e impiattare.
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