2 peperoni
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 spicchio di aglio
170 gr di tortiglioni
olio
sale
pepe
Procedimento:
Tagliare i peperoni a pezzetti molto piccoli.
Far rosolare l'aglio con poco olio.
Aggiungere i peperoni e far cuocere per almeno 30 minuti (se necessario aggiungere un po' d'acqua).
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Aggiungere il concentrato di pomodoro ai peperoni, salare e pepare e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Buttare la pasta e quando sarà cotta mantecare con il sugo preparato. (se si vuole rendere il condimento più cremoso, si può frullare!)
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