Purè di patate

Ingredienti (per 2 persone):
500 gr di patate
150 ml di latte
40 gr di burro
50 gr di formaggio grattugiato
noce moscata
sale

Procedimento:
Mettere a lessare le patate con la buccia per circa 45 minuti.

 Lasciatele raffreddare un pò (non troppo) e schiacciatele con lo schiacciapatate o con il passaverdure (io uso il primo perchè lo trovo più comodo).

Aggiungere gli altri ingredienti e fatelo cuocere - continuando a mescolare) a fuoco medio fino a quando non risulterà liscio e omogeneo.

Io l'ho usato per accompagnare dei salamini alla griglia!