Straccetti di tacchino su letto di rucola

Ingredienti (per 2 persone):
400 gr di fesa di tacchino
Farina
Sale
Paprika dolce
Rucola
Olio
Vino bianco
Glassa di aceto balsamico

Procedimento:

Tagliare la fesa di tacchino a strisce.

Mettere in una ciotola un po' di farina con della paprika e il sale e mescolare.

Infarinare la fesa.

Far rosolare gli straccetti con un po' di olio, successivamente sfumare con il vino bianco e proseguire la cottura fino a quando non risulteranno ben cotti.

Coprire il piatto di portata con della rucola, adagiarci sopra gli straccetti e completare con della glassa di aceto balsamico.